|
|
Babi Ketjap A La Jennifer
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
500 gram vers mager buikspek
aan dunne reepjes pl.min 2 cm
dik en ter grootte van een
luciferdoosje.
Marinade: Scheutje zoete
ketjap
3 teentjes knoflook
1 tl koriander
1 theelepel
gemberpoeder
1/2 tl laos
zout naar smaak
event.sambal.
Het beslag:300 gram witte bloem
1/2 tl koriander
1/2 tl gember-
poeder
twee kopjes water
1
ei
scheutje zoute ketjap.
D
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Ketjap in schaal doen de Knoflook erboven uitpersen, hierdoor de kruiden mengen en roeren tot het een glad papje is.
De reepjes vlees in door de marinade mengen en een aantal uren inlaten trekken.
Voor het beslag de bloem vermengen met de kruiden en daarna het water,ei en de ketjap. Dit tot een papje roeren, maar niet te dun anders spat het teveel in de frituurpan. Vlees in het beslag leggen(niet te veel tegelijk) met een vork eruit halen en in vet van 180 graden ca. 4 a 5 minuten. Frituren. De saus aan de kook brengen en over het vlees doen.
|
|
|